食用菌-食用菌精深加工-廈門市盛安達
- 食用菌的深加工技術(shù)是指利用食用菌的菌絲體或子實體作為主要原料，生產(chǎn)食品、飲料、醫(yī)藥調(diào)味品等食用功能產(chǎn)品的加工工藝。經(jīng)過深加工可以提高食用菌產(chǎn)品的利用率、增加經(jīng)濟效益，同時增加食用菌產(chǎn)品的種類。食用、菌有效成分提取方面近些年來研究多的是食用菌多糖的提取。對食用菌多糖的提取和研究目前已成為食用菌深加工的重要課題之一。
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